άμπελος η διαχρονική

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

Του Χάρη Αγρίδη

Πώς; Έχει και το κρασί τη φιλοσοφία του; Βεβαίως. Το πέρασμα του κρασιού μέσα στους αιώνες συγκίνησε την ανθρωπότητα όσο κανένα ιδανικό. Από τότες που πρωτόγινε ο κόσμος ως τα σήμερα, το κρασί δεν έπαψε να απασχολεί την ανθρώπινη σκέψη, ενώ πολλές φιλοσοφικές αξίες ξαφανιστήκανε στο χαμό του χρόνου.

Αξίζει όμως να μας απασχολεί το κρασί;

Γύρω από τούτο το ρώτημα είναι όλη η φιλοσοφία του κρασιού. Την απάντηση θα τη βρούμε αν γυρίσουμε να κοιτάξουμε προς τα πίσω. Το κρασί πέρασε πάνω απ’ όλους τους λαούς και τους κατάχτησε χωρίς βία και χωρίς αιματοχυσία. Ο Διόνυσος δεν ήταν μονάχα θεότητα ελληνική παρά έγινε παγκόσμια. Οι Έλληνες, οι Ρωμαίοι, οι Φοίνικες, οι Πέρσες, οι Αιγύπτιοι, θεοποιήσανε και λατρέψανε το κρασί. Οι παλιές θρησκείες το υψώσανε για σύμβολό τους και ο χριστιανισμός τούδωσε την πρώτη θέση στη λατρεία της εκκλησίας. Οι σοφοί το τιμήσανε και οι βασιλιάδες το ξεχωρίσανε μέσα απ’ όλα τα αγαθά του καιρού τους. Οι ποιητές το υμνήσανε ο καθένας με το δικό του τρόπο και ο έρωτας το τραγούδησε με ξεχωριστό καημό.

Άλλαξε το ρυθμό του κόσμου το κρασί. Σαν μια τεράστια χοάνη σκορπούσε στον κόσμο φρεσκάδα και ζωντάνια. Κανένα άλλο πιοτό απ’ όσα επινόησε ο άνθρωπος δεν μπόρεσε να σταθεί πλάγι στο κρασί.

Όμως η φιλοσοφία του κρασιού και κάθε φιλοσοφία έχει και την αρνητική της άποψη. Την απάντηση θα τη βρούμε αν κοιτάξουμε την εποχή μας. Κίνδυνος θάνατος βροντοφωνούν οι αρνητές του. Δε βλέπετε γύρω σας τον αλκοολισμό; Μήπως πίνει κρασί; Ρωτούν την προξενήτρα προτού κλείσει το συνοικέσιο. Είναι πρόστυχος, μπεκρής, δεν κάνει για μας. Και διώχνεται ο γαμπρός που έτυχε να τον δούνε κάποτες περαστικό απ’ την ταβέρνα. Οι Ζαρο-Αγάδες και οι Μαθουσάληδες, άλλοι σταυροφόροι του κρασιού. Μας βλέπετε; Πίναμε σ’ όλη τη ζωή μας καθαρό νεράκι. Και τα σεμνά παρθεναγωγεία! καταδικάζουν το κρασί, γιατί λέει σπρώχνει τα κορμιά στο σεξουαλισμό!

Ε! για σταθήτε μας φωνάζει η Επιστήμη. Την τελευταία λέξη θα σας την πω εγώ που ερευνώ την αλήθεια.

Και καταδέχεται η γιατρική επιστήμη να καταπιαστεί στα σοβαρά με το κρασί. Πειράματα, παρατηρήσεις, στατιστικές, συνέδρια όλα με το φακό της επιστήμης για το κρασί. Κι όπως ανακαλύψαμε πριν λίγο τις βιταμίνες, έτσι σήμερα αναγνωρίζομε τη θεραπευτική του κρασιού. Και ενώ ως τα χτες πιστεύαμε πως ο αλκοολισμός έρχεται από το κρασί, σήμερα σωριάζεται αυτή η θεωρία γιατί η Επιστήμη απόδειξε πως ο αλκοολισμός έρχεται από άλλα πιοτά. Κι όμως κάθε τροφή θα σε βλάψει αν της κάνεις κατάχρηση, το ίδιο και το κρασί σαν πίνεις χωρίς περιορισμό.

Πιείς δεν πιείς κρασί κερδισμένος θα βγεις.

ΠΗΓΗ: ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΩΝ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΩΝ, 01/12/1934