άμπελος η διαχρονική

Σταυρούλα  Κουράκου-Δραγώνα : Εργογράφημα  

Οι κυριότερες δημοσιεύσεις

Α.ΒΙΒΛΙΑ

1. ΚΟΥΡΑΚΟΥ Σταυρούλα 1958, Η οινομετρία εις την μελέτην της μεταβολής της οξύτητας του ζυμουμένου γλεύκους. Εκδ. Υπουργείο Γεωργίας. Αθήνα 1958, 107 σελ. (Διδακτορική Διατριβή).

2. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΗΜΟΤΑΚΗ Σταυρούλα 1963, Προβλήματα της ελληνικής οινοπαραγωγής: τυποποίησις – εξαγωγαί. Εκδ. Υπουργείο Γεωργίας, Αθήνα 1963, 114 σελ. (Βραβείο διαγωνισμού για τις επιπτώσεις της σύνδεσης της Ελλάδος με την Ε.Ο.Κ. και βραβείο O.I.V.).

3. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΗΜΟΤΑΚΗ Σταυρούλα 1964, Κοινή οινική πολιτική εις το Συμβούλιον της Ευρώπης. Εκδ. Υπουργείο Γεωργίας. Αθήνα 1964, 60 σελ.

4. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΡΑΓΩΝΑ Σ., ΣΩΤΗΡΟΠΟΥΛΟΣ Σ. 1975, Σκοπιμότητα καλλιέργειας εν Ελλάδι ποικιλιών οινοποιίας διαδεδομένων εις την αλλοδαπήν, Εκδ. Υπουργείο Γεωργίας. Αθήνα 1975, 145 σελ.

5. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΡΑΓΩΝΑ Σταυρούλα 1987, Η Ελλάδα των κρασιών, Εκδ. Ο.Π.Ε., 60 σελ. (μεταφρασμένο γαλλικά, αγγλικά, γερμανικά).

6. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΡΑΓΩΝΑ Σταυρούλα 1991, Οίνος και ευρωπαϊκός πολιτισμός: Μύθοι και έργα τέχνης, Εκδ. Λούση Μπρατζιώτη, Αθήνα 1991 (μεταφρασμένο γαλλικά, αγγλικά, γερμανικά).

7. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΡΑΓΩΝΑ Σταυρούλα 1997, Οινιρές επιλογές. Εκδ. Τροχαλία, Αθήνα 1997, 267 σελ.

8. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΡΑΓΩΝΑ Σταυρούλα 1998, Θέματα Οινολογίας: επιστήμη και τεχνολογία στον τομέα της οινοποιητικής τεχνικής. Εκδ. Τροχαλία, Αθήνα 1998, 402 σελ.

9. ΚΟΥΡΑΚΟΥ – ΔΡΑΓΩΝΑ Σταυρούλα 1998, Κρατήρ μεστός ευφροσύνης. Εκδ. Λούση Μπρατζιώτη, Αθήνα 1999, 141 σελ. (μεταφρασμένο γαλλικά, αγγλικά).

10. Τα Κυριακάτικα της Σταυρούλας Κουράκου. Εκδ. Στάχυ, Αθήνα 2000, 325 σελ.

11. Νεμέα Ιστορικό οινοπέδιο, Εκδόσεις του Φοίνικα, Αθήνα 2012, 176 σελίδες

Β. ΓΕΝΙΚΕΣ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ

(σε Γεν. Συνελεύσεις των κρατών-μελών του O.I.V.)

1. KOURAKOU-DIMOTAKI, S. 1966. Influence des temperatures de fermentation et de conservation du vin et des vins speciaux sur leurs caracteres chimiques, microbiologigues et organoleptiques (rapport general). Bull. O.I.V., 39nos 419, 420, 421 et 422.

2. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1981. Raisins de table et raisins secs. Comercialisation en l’ etat. Autres utilisations. Debouches et excedents (rapport general). Bull, O.I.V., 54, pp. 103-226.

3. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1985. Les vins mousseux et petillants (rapport general). Bull, O.I.V., 59, nos 661-662, pp. 265-388.

Γ. ΞΕΝΟΣ ΤΥΠΟΣ

1.  DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1960. Dosage de l’ azote ammoniacal et des substances azotees macromoleculaires par la method des echangeurs de cations Annis Falsif. Expert. Chim., 618, pp. 337-348.

2. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1960. Dosage de l’ acide lactique a l’ aide des echangeurs d’ ions. Lbid., 624, pp. 569-580.

3. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1961. Dosage de l’ acide succinique des vins doux a l’ aide des echangeurs d’ ions. Lbid., 626, pp. 70-83

4. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1962. Presence de l’ acide amethyl – malique dans les vins. Compte rendu Acad. Sci. Fr. 1962, 254, pp. 4030-4031.

5. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1962. La presence de l’ acide amethyl-malique dans les vins. Annls Falsif. Expert. Chim., 641, pp. 149-158.

6. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1964. Ansence d’ acide glycuronique dans les vins. Annls Technol. Agric., 13. Pp. 301-308.

7. KOURAKOU, S. 1975. Degre de maturite optimal du raisin en relation avec le type du vin a elaborer. I. Bull. O.I.V., 48, pp.788-809.

8. KOURAKOU, S. 1976. Mise au point d’ une politique globale de la vigne et du vin. Bull. O.I.V., 49, pp.914-951.

9. KOURAKOU, S. 1977. Degre de maturite optimal du raisin selon le type du vin a elaborer. II. Bull. O.I.V., 50, pp.617-640.

10. KOURAKOU, S. 1978. La Grece viti-vinicole a travers sa nouvelle legislation en vigueur. Bull. O.I.V., 51, nos 573,  pp.914-959.

11. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1987. Appelations d’ origine et denominations traditionnelles. Bull. O.I.V., 60, nos 681-682,  pp.1035-1048.

12. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1988. Etude des eaux-de-vie et des alcools d’ origine vitivinicole. Bull. O.I.V., 61, nos 683-684,  pp.38-48.

13. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1988. Eaux-de-vie et brandy. Bull. O.I.V., 61, nos 693-694,  pp.901-943.

14. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1990. Le reglement europeen des boisons spiritueuses. Bull. O.I.V., 63, nos 707-708,  pp.65-83.

Δ. ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑ

1. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1964. Differenciation des mistelles d’ avec les vins doux. Compte rendu IVe Congr. Ass. Int. Exp. Chim., Athenes (Grece), 7-12 Sept.1964, pp 355-359.

2. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. et KANDILIS, J. 1964. Methode de constantation de l’ employ du mout de raisin concentre dans de participation de la farine de ble. Compte rendu IVe Congr. Ass. Int. Exp. Chim., Athenes (Grece), 7-12 Sept.1964, pp 411-716.

3. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1965. Contribution de la autoradiographie a l’ etude des acides organiques produits au cours de la fermentation alcoolique. Compte rendu IIIes Journees Helenes de separation immediate et de chromatographie, Athenes (Grece), 19-24 Sept.1965, pp 231-255

4. DIMOTAKI-KOURAKOU, V. 1967. Les phenomenes de la maceration dans la vinification en rouge, chauffage de la vendange. Compte rendu 2e Symp. Intern. Oenol., Bordeaux-Cognac (France), 13-17 juin 1967, pp 265-283.

5. KOURAKOU, S. 1978. The grape as the Raw Material of Vitification in Warm Regions. Intern. Symp. On the Quality of the Vintage. Cape Town (South Africa), 14-21 february 1977, pp. 301-311.

6. KOURAKOU, S. Oenographie du vignoble grec: regions viticoles de la Grece, cepage indignes et rechnologie de l’ elaboration des divers types des vins. 58 Ass. Gen. O.I.V., Athenes (Grce), 3-9 sept.1978.

7. KOURAKOU, V. 1978. Elargissment de la C.E.E. et evolution du droit sur le vin. Colloque sur le Droit du Vin. Trier (R.F.Allemagne), 7-10 novebre 1979.

8. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1980. Conditions pour l’ obtention des applations d’ origine: Aspects vinicoles, pp 109-128. In Symposium international sur les applations d’ origine des vins. Allessandria-Italie, 26-31 mai 1980.

9. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1987. La Grece bacchique: legends et chefs-d’ oeuvre. Communication au Symposium “Le Vin et la Culture Europeenne”. Florance, 1987, In Atti dell’ Academia Italiana della vite e del vino. Vol. XXXVIII: 499-527.

10. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1996. Les cepages nobles de Santorini et le Vinsanto, Symposioum: I Vini Bianchi rari nel Mondo, San Gimignano, 23-25 mai 1996.

Ε. ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ

Ι. Στο δελτίο του Ινστιτούτου Οίνου: Ελληνικά Οινολογικά Χρονικά (Ε.Ο.Χ.)

1. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. 1981. Οινολογικοί κανόνες εφαρμοζόμενοι στην αύξηση της οξύτητας. Ε.Ο.Χ., τόμος Ι, σελ. 93-110

2. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ και ΠΟΠΟΛΑΝΟΣ, Α. 1983. Ιδιαιτερότητες της οινοπαραγωγής των αιγαιοπελαγίτικων αμπελώνων: Πάρος. Ε.Ο.Χ, τόμος ΙΙΙ, σελ. 1-40.

3. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. και ΔΑΝΗΛΑΤΟΣ, Ν. 1983 Συμβολή της χημικής ανάλυσης στη διαπίστωση της ομογαλακτικής ασθένειας στους οίνους. Ε.Ο.Χ., τόμος ΙΙΙ, σελ.101-114.

 4. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. και ΣΩΤΗΡΟΠΟΥΛΟΣ, Σ 1985 Το ποιοτικό δυναμικό του ελληνικού αμπελώνα σε λευκές ποκιλίες οινοποίας. Ε.Ο.Χ., τόμος ΙV, σελ.39-66.

5. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. και ΣΩΤΗΡΟΠΟΥΛΟΣ, Σ 1985 Οινολογική θεώρηση των ερυθρών ποικιλιών οιναμπέλου στην Ελλάδα. Ε.Ο.Χ., τόμος ΙV, σελ.67-94.

6. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. 1985 Οι «τοπικοί οίνοι»: Προβληματισμοί γύρω από θέματα νομοθετικών ρυθμίσεων. Ε.Ο.Χ., τόμος ΙV, σελ.165-210.

ΙΙ. Σε άλλα έντυπα

7. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. 1974 Η τυποποίησης των ελληνικών οίνων. Σύγχρονος Γεωργία (3), σελ. 1-6.

8. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. 1987 Οι τοπικοί οίνοι στα πλαίσια της εξαγωγικής προσπάθειας του ελληνικού οινεμπορίου. Τρόφιμα και Ποτά, Νο 103, σελ.83-93.

9. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. 1988 Η ονομασία προελεύσεως Νάουσα: προτάσεις για το δεύτερο στάδιο οργάνωσης των ελληνικών ζωών παραγωγής vqprd. Τρόφιμα και Ποτά, Νο 1;;, σελ.49-56.

10. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Σ. 1988 Πάτρα: πρωτεύουσα της αμπελοοινικής Πελοποννήσου. Τρόφιμα και Ποτά, Νο 108, σελ.49-56.

Ζ. ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΙ ΤΟΜΟΙ

1. KOURAKOU-DRAGONA, S. 1979. La Grece vitivinicole, pp.418-429. In Enciclopedia dei vini del mondo. Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1979.

2. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., 1989. Γενική ανασκόπηση, σελ. 51-61. Οι οίνοι πεώιμης κατανάλωσης, Εκδ.Τρόφιμα και Ποτά, Αθήνα 1989.

3, Ο σαντορίνη της Σαντορίνης, συλλ. Τόμος, εκδ. Ίδρυμα Φανή Μπουτάρη, Αθήνα 1994. Η Σταυρούλα ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ υπογράφει τα εξής κείμενα:

·         Η Σαντορίνη του νερού και της φωτιάς, σελ 13-25.

·         Οι αμπελιές: ιστορική μαρτυρία, σελ. 35-38.

·         Το κρασί της Σαντορίνης: μαρτυρίες στα κείμενα ξένων περιηγητών, σελ. 39-60.

·         Από τα κρασιά της προβιομηχανικής κάναβας στους οίνους της σύγχρονης τεχνολογίας, σελ. 75-86

·         Το οινικό δυναμικό του σαντορινιού αμπελώνα, σελ. 89-99.

·         Το Ασύρτικο: η οινάμπελος της Σαντορίνης, σελ. 101-111.

·         Αμπελοοινική τεχνική: προσαρμογή στο οικολογικό περιβάλλον, σελ. 113-120.

·         Η καλλιέργεια της γης, σελ. 121-125.

·         Ο «μεσογειακός» και ο «ευρωπαϊκός τύπος» του σαντορινιού κρασιού, σελ. 141-145.

·         Τα λιαστά κρασιά: από τον οίνο πάσσο στο vin Santo, σελ. 147-155.

·         Από τους ληνούς στα σύγχρονα οινοποιία: μια παράδοση αιώνων, σελ. 157-169.

Η. ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ

1. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Οργανοληπτική δοκιμασία πειραματικών οίνων «Νάουσα», σελ. 137-181. Πρακτικά Α΄ Πανελληνίου Συνεδρίου Οινολογίας. Εκδ. Ένωση Ελλήνων Οινολόγων, Αθήνα 1992.

2. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Η εξέλιξη του ελληνικού αμπελώνα από την Εθνεγερσία μέχρι τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο, σελ. 117-132. Πρακτικά Β΄ Τριημέρου Εργασίας: Ιστορία του ελληνικού κρασιού. Εκδ. Π.Τ.Ι. ΕΤΒΑ, Αθήνα 1992.

3. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Παράλληλα αμπελοοινικά θέματα στην ελληνική αρχαιότητα και στη σύγχρονη εποχή, σελ. 124-133. Πρακτικά Ε΄ Τριημέρου Εργασίας: Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θράκης. Εκδ. Π.Τ.Ι. ΕΤΒΑ, Αθήνα 1998.

4. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Οι τεθαλασσωμένοι οίνοι: το αλάτι στην οινοποιιτική τεχνική, σελ. 116-124. Πρακτικά Η΄ Τριημέρου Εργασίας: Το ελληνικό αλάτι. Εκδ. Π.Τ.Ι. ΕΤΒΑ, Αθήνα 2001.

5. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Ισμαρικός και Πράμνιος: φιλολογική και οινολογική διερεύνηση των ομηρικών οίνων, σελ. 36-77. Πρακτικά Θ΄ Τριημέρου Εργασίας: Τέχνη και τεχνική στα αμπέλια και τους οινεώνες της Βορείου Ελλάδος. Εκδ. Π.Τ.Ι. ΕΤΒΑ, Αθήνα 2000.

6. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Ανθοσμίας και σαπρίας: η αρχαία οινική τεχνολογία στην ποίηση και στην αγγειογραφία, σελ. 233-248,. Ό.π.

7. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Η κάπνειος άμπελος και ο καπνίας οίνος, σελ. 17-24. Επιστημονικό Συμπόσιο: Αμπελοοινική ιστορία και αρχαιολογία της Β.Δ. Πελοποννήσου. Εκδ. Κτήμα Μερκούρη, Κορακοχώρι Ηλείας, Αθήνα 2001.

8. ΚΟΥΡΑΚΟΥ-ΔΡΑΓΩΝΑ, Στ., Ο Αιγοσθενίτης οίνος της Μεγαρίδος. Σελ. 17-38. Επιστημονικό Συμπόσιο: Μεγαρίς: Η αμπελοοινική της ιστορία. Εκδ. Κτήμα Εύχαρις, Μούρτιζα Μεγάρων, Αθήνα 2002.

Πηγή : Περιοδικό ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ, Φεβρουάριος 2004